Nhằm đảm bảo chất lượng ATTP trong dịp Tết Nguyên đán Mậu Tuất và Lễ hội mùa Xuân 2018 phục vụ nhân dân đón Tết vui Xuân an toàn bảo đảm sức khỏe, đồng thời ổn định sản xuất, kinh doanh phát triển và cạnh tranh lành mạnh của các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, xuất nhập khẩu thực phẩm. Đồng thời, thực hiện Chị thị số 09/CT-BCĐTƯVSATTP ngày 25/12/2017 của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương VSATTP về việc tăng cường các biện pháp bảo đảm ATTP, phòng chống ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Mậu Tuất và mùa Lễ hội Xuân 2018, Kế hoạch số 1411/KH-BCĐLNVSATTP ngày 25/12/2017 của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương VSATTP về triển khai công tác bảo đảm ATTP Tết Nguyên đán đán Mậu Tuất và mùa Lễ hội Xuân. Ban Chỉ đạo liên ngành VSATTP tỉnh đã xây dựng Kế hoạch số 02/KH-BCĐ ngày 08/01/2018 về việc triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Nguyên đán Mậu Tuất và mùa Lễ hội Xuân 2018.
Trong dịp Tết, nhu cầu về thực phẩm và các loại hàng hóa luôn tăng cao, chính vì thế thị trường mua bán phục vụ người dân trong dịp Tết cũng trở lên vô cùng sôi động. Những mặt hàng thực phẩm tươi sống hay những thức ăn sẵn, cùng hoa quả, bánh kẹo luôn thu hút số lượng lớn người sử dụng, dịp Tết cũng là dịp mang đến nhiều cơ hội cho các loại hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng...trà trộn làm thiệt hại đến lợi ích người tiêu dùng. Việc lựa chọn được những thực phẩm đảm bảo chất lượng và phù hợp với nhu cầu lại là một vấn đề mà không phải người tiêu dùng nào cũng biết. Để giữ trọn niềm vui và đảm bảo sức khỏe của mọi người trong dịp Tết, mỗi gia đình cần biết cách lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm tươi sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà nguyên tắc cơ bản là lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ, hạn dùng rõ ràng, có nhãn mác thông tin đầy đủ, không hỏng mốc và có mùi khó chịu, thận trọng với các loại thực phẩm có màu sắc bắt mắt vì có thể những sản phẩm này có chứa phẩm màu, phụ gia độc hại cho sức khỏe.. Sau đây là một số lưu ý trong chọn mua thực phẩm an toàn:
(Viet.vn) – Ngộ độc thực phẩm thường xảy ra sau khi ăn phải những món ăn có chứa chất độc hại. Khi đó cơ thể thường có những triệu chứng dễ nhận thấy tuỳ thuộc vào nguyên nhân dẫn tới ngộ độc.
Dưới đây là một số thực phẩm đã được nghiên cứu và chứng minh là có thể giúp bảo vệ chị em đẩy lùi nguy cơ mắc căn bệnh ung thư phổ biến - ung thư vú.
Mùa thu, rất nhiều thứ rau, quả ngon có công hiệu để thải độc cơ thể mà không phải ai cũng biết.
Việc chọn được thức ăn tươi ngon, bảo quản thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh trong ngày mưa bão cần được các bà nội trợ chú ý. Trước những thông tin về mưa bão (đặc biệt là những cơn bão được dự báo có cường độ mạnh), các gia đình nên chuẩn bị sẵn sàng và đầy đủ nguồn cung cấp thực phẩm cũng như nước uống. Việc tổ chức bữa ăn bảo đảm dinh dưỡng và an toàn thực phẩm trong và sau ngày mưa bão sẽ giúp đảm bảo sức khỏe, nhanh chóng ổn định cuộc sống, phòng tránh được một số bệnh tật. Dưới đây là những cách bảo quản thực phẩm an toàn, tươi ngon trong ngày mưa bão.
Trong ẩm thực cổ truyền phương Đông, việc phối hợp các loại thực phẩm với nhau có ý nghĩa hết sức quan trọng, không những giúp cho mọi đồ ăn thức uống có thể phát huy tối đa hiệu quả bổ dưỡng. Tuy nhiên, người xưa còn rất chú trọng đến vấn đề kiêng kị giữa các loại thực phẩm.
Có một khả năng ghi nhớ tốt là ước vọng của mọi người, đặc biệt đối với học sinh, sinh viên và những người lao động trí óc. Nhưng, điều đó không phải bao giờ cũng có được vì nhiều lý do khác nhau tùy thuộc vào thiên bẩm, thể chất, tuổi tác, môi trường sống, điều kiện giáo dục... trong đó không thể không kể đến chế độ ăn uống. Vậy, ăn gì để có thể làm tăng khả năng ghi nhớ?