Sáng ngày 24/02/2021, chị Lâm có dấu hiệu đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy nhiều lần, sốt. Đến trưa ngày 24/02/2021 thì có 11 người có dấu hiệu đau bụng, nôn, tiêu chảy nhiều lần, sốt. Đến 16 giờ ngày 25/02/2021, đã có 12 người có triệu chứng ngộ độc thực phẩm, trong đó: 06 người đang điều trị tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hà Tĩnh, 03 người điều trị tại Bệnh viện đa khoa huyện Thạch Hà, 03 người điều trị tại nhà.

Từ các triệu chứng của bệnh nhân thì nguyên nhân vụ ngộ độc nghi ngờ là vi sinh vật.

Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, mọi người cần: