Trực tiếp tham gia giảng dạy có NGND.PGS.TS. Phạm Ngọc Khái, giảng viên Trường Đại học Y Thái Bình.

Buổi sáng các học viên được giới thiệu thực trạng ATTP, phương pháp xử lý tình huống lấy mẫu kiểm tra ATTP; Thông tư 14/2011/TT-BYT ngày 01/4/2011 của Bộ Y tế hướng dẫn chung về lấy mẫu thực phẩm phục vụ thanh tra, kiểm tra chất lượng, vệ sinh ATTP, nguyên tắc và phương pháp lấy mẫu thực phẩm phân tích chỉ tiêu hóa học.

Buổi chiều các học viên được thực thành làm test nhanh, qua đó hiểu và thực hành đúng các kỹ năng, kỹ thuật lấy mẫu phục vụ công tác thanh tra, kiểm tra về ATTP.

Kết thúc đợt tập huấn thành công tốt đẹp, các học viên tham dự có thể tự mình triển khai lấy mẫu thực phẩm phục vụ công tác thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm.