An toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn tập thể của trường học đang là mối quan tâm của toàn xã hội. Với số lượng học sinh nội trú và bán trú ngày càng tăng, đòi hỏi việc tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm các bếp ăn tập thể là rất quan trọng.

Nhằm tăng cường công tác quản lý nhà nước về An toàn vệ sinh thực phẩm, ngày 14,15/3/2019, Đoàn kiểm tra của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh theo Quyết định số 18/QĐ-ATTP ngày 12/3/2019  về việc kiểm tra an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn toàn tỉnh đã tiến hành kiểm tra bếp ăn tập thể một số trường học trên địa bàn thành phố Hà Tĩnh như: Hội nhập Quốc tế Ischool, Mầm non Quốc tế Nguyễn Du Plus, Mầm non tư thục Nguyễn Du, Mầm non Quốc tế Trung Kiên, Mầm non Trí Đức…..

Qua kiểm tra bước đầu đoàn ghi nhận các cơ sở đã chấp hành nghiêm túc các quy định của pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn tập thể như: Bếp ăn bố trí theo nguyên tắc một chiều; chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm đáp ứng được các yêu cầu về kiến thức an toàn thực phẩm và sức khỏe; mang mặc trang phục bảo hộ đầy đủ; có trang bị găng tay sử dụng một lần khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn; nguyên liệu chế biến thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; có đầy đủ sổ sách ghi chép việc thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước theo hướng dẫn của Bộ Y tế; quy trình bảo quản nguyên liệu, sơ chế thực phẩm, lưu mẫu thức ăn đúng quy định….

Song song với quá trình kiểm tra, Đoàn cũng đã thực hiện tuyên truyền tới người quản lý, người trực tiếp chế biến thực phẩm tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định của pháp luật, chủ động phòng ngừa các bệnh lây truyền qua thực phẩm, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho các cháu mầm non nói riêng cũng như cộng đồng nói chung.

Nguyễn Hồng